Holstein

Cette vache laitière d'un certain âge a déjà donné beaucoup de lait, ce qui permet d'obtenir cette superbe viande grasse et crémeuse qui fond dans la bouche. Avis aux gourmands!

Ce morceau est découpé dans le faux-filet de sorte à obtenir une pièce plus maigre que la côte à l'os. Il est entièrement désossé et idéal pour 2 personnes.

Allèrgenes:

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