Ribeye Holstein

Une belle entrecôte minute au goût rond et très puissant.

La vache Holstein est une vache qui donne beaucoup de lait. Cela donne un bon goût crémeux. C'est un steak accessible, savoureux et à un prix intéressant.

CONSEIL POUR LE BBQ:

Laissez la viande remonter à température ambiante ou réchauffez-la sur le côté du barbecue. Assaisonnez ensuite la viande avec du gros sel de mer et du poivre moulu et massez délicatement pour faire pénétrer l’assaisonnement dans la viande. Faites cuire 3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur de la pièce. Étant donné qu’elle a séché au four, la viande sera bien croustillante !